-La Nut. Ma. Elena Ortiz Cornejo estudió la Licenciatura en Nutrición en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).
-Cuenta con una Maestría en salud por la Universidad Autónoma de México (UNAM).
-Continua su preparación con Diplomados en Nutrición y Materno Infantil por la Universidad La Salle.
